Отбор семян. Опускаем в соленую воду (чайная ложка на стакан воды), осторожно помешиваем. Всплывшие семена выбрасываем, опустившиеся на дно - промываем и просушиваем; они годятся для посева. Семена огурцов можно проверить и в обычной воде. Проверка на всхожесть. Заворачиваем семена в мокрую марлю, кладем в целлофановый пакет. Высохшую марлю намачиваем вновь. Семена должны прорасти: у капусты, редиса, огурцов - на четвертый день, свеклы, лука, щавеля - на пятый, моркови, укропа - на шестой, томатов -на седьмой, петрушки - на восьмой. Дезинфекция. Опускаем семена в раствор марганцовокислого калия (1 грамм на 100 граммов воды), выдерживаем 20 минут, потом просушиваем. Для дезинфекции семян огурцов и тыквы достаточно в течение трех дней подержать их на солнце.
Закалка. Набухшие семена огурцов помещаем в холодильник на двое суток (при температуре плюс 2-5 градусов), томатов - на трое суток (температура - минус 3 плюс 3 градуса). Устойчивость к холоду можно развить, подкармливая сеянцы калием и золой. Для получения ранних всходов семена моркови, лука, укропа перед посевом замачиваем в мешочке на сутки, меняя воду два-три раза. Семена других культур замачиваем во влажной марле и накрываем мокрой тканью. Влажность поддерживаем до наклевывания семян. Сеем семена в увлажненную землю. Подкормка всходов. От прорастания семян до первых листочков подкармливаем всходы фосфором, после распускания листьев - азотом.
От стрелкования летом на ночь укрываем посевы редиса, салата, лука черной пленкой, своевременно поливая растения.
Полив в жаркую погоду лучше проводить вечером, при холодных ночах - утром. После полива и дождей следует осторожно рыхлить почву.
Средняя норма внесения удобрений на 1 кв. метр: огородная, плодово-ягодная, цветочная смеси, зола - 80-100 граммов, нитрофоска, нитроаммофоска, калийная соль (40-процентная), мочевина, суперфосфат - 50 граммов, хлористый калий - 30 граммов, хлористый аммоний - 40 граммов, фосфоритная мука - 20 граммов. Но лучше всего воспользоваться советами, которые указаны на пакетах, при покупке минеральных удобрений в магазинах - он и даются практически по всем основным овощным культурам.
Чесночная защита
Интересно, что чеснок считался средством не только лечебным, но и профилактическим. Наравне с луком чеснок использовался как предохранительное средство от чумы, холеры и других моровых болезней во время эпидемий. Как лечебное средство чеснок применялся при очень многих заболеваниях: цинга, камни в почках и мочевом пузыре, желудочно-кишечные заболевания, отеки, простуда, ангина, гипертония, глисты, малярия, бессонница, укусы змей, всевозможные отравления, заболевания кожи, гнойные раны, язвы и т. д. Противопоказан чеснок при воспалении почек. Содержание биоактивных веществ в луковице чеснока: углеводы, крахмал, инулин, фруктоза; витамины С и группы В; полисахариды; минеральные соли магния, кальция, фосфора, хлора; эфирное масло (0,4%); жирное масло; фитонциды; фитостерин; азотистые вещества; аллиин (0,3%); пировиноградная кислота; аммиак; пентозаны; йод (следы); клетчатка.
Фитонциды чеснока сильнее луковых. Жевание в течение нескольких минут дольки чеснока полностью обеззараживает полость рта. Надо полагать, что действие фитонцидов значительно усиливается веществом аллиином, губительно действующим на микрофлору. Именно аллиин является основой выделенного из чеснока антибиотика аллиина, сохраняющего свою бактериостатическую активность в разведении 1:250 000. Существует очень простой и достаточно эффективный способ применения луковицы чеснока при ангинах, при воспалительных процессах в полости рта, ларингитах, а также профилактической санации в полости рта: поместить дольку за щеку и периодически ее надкусывать, как бы проводя своеобразную ингаляцию чесночными парами.
Собственно, ингаляцию при этих заболеваниях и при легочной патологии, такой как бронхиальная астма, туберкулез легкого, бронхоэктатическая болезнь, можно проводить «народным способом», то есть растереть дольки чеснока, поместить их в закрытую фарфоровую посуду и вдыхать несколько раз в день по 10 минут. Каждый день для ингаляции берется свежая луковица.
С целью профилактики гриппа взрослым удобнее повесить на шее марлевый мешочек с мелко нарезанным чесноком, а для маленьких детей - привязать этот мешочек около кроватки или поставить блюдце с чесноком рядом с ребенком.
40 г чеснока настаивать в закрытой посуде в стакане водки, прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды для профилактики гриппа. При гриппе хорошо вдыхать фитонциды измельченного чеснока в течение 10-15 минут 2-3 раза в сутки. Эффективно смазывать слизистую носа свежим соком чеснока:
измельчите 1 зубок чеснока, залейте 1 столовой ложкой кукурузного или оливкового масла, настаивайте 6-8 часов, профильтруйте, закапайте чесночное масло в нос по 3-4 капли 3 раза в день в первые дни заболевания. Для профилактики гриппа чеснок принимают и внутрь, иногда в виде кашицы с тертыми яблоками и медом или глотают небольшими кусочками.
При эпидемиях гриппа, кишечно-желудочных заболеваниях и при бронхите чеснок следует употреблять по 1-1,5 очищенного зубка, запивая кислым молоком. Широко используется также настойка из чеснока, которую можно приготовить в домашних условиях: 250 г очищенного чеснока мелко порубить и настоять на 1 л водки при температуре 30°С в течение двух недель. Рекомендуется периодически встряхивать. Через 2 недели процедить через марлю. Свои свойства настойка сохраняет год. Принимать по 10-15 капель настойки перед едой. При простудных заболеваниях рекомендуется мелко нарезанный чеснок, смешанный с медом (1:1), принимать по 1 чайной ложке каждый час, а при гриппе с явлениями вазомоторного ринита - по 1 столовой ложке, запивая теплой водой, перед сном.
Насморк - наиболее частый симптом гриппа. Его возникновение зависит от защитных механизмов слизистой оболочки полости рта и всего организма в целом. При насморке неприятными симптомами кроме заложенности носа и затруднения носового дыхания является головная боль. Как облегчить симптомы.
Попробуйте промывание носа. Эта мягкая процедура не высушит слизистую оболочку, не повысит артериальное давление из-за резкого сужения сосудов, что бывает при использовании нафтизина или санорина, принесет существенное облегчение.
Для промывания приготовьте «крепкий» отвар одного из противовирусных растений, например, мелиссы или эвкалипта, добавьте 1-2 капли пихтового масла на 1 стакан настоя, приготовьте шприц или небольшую спринцовку. Устройтесь возле умывальника и не спеша вливайте в каждую ноздрю теплый настой. Голову держите вертикально, не наклоняя назад, чтобы исключить попадание промывной жидкости и носовой слизи через слуховые трубы в среднее ухо. При правильном промывании часть жидкости будет затекать в рот, часть выльется через нос.
Промывайте нос 2 раза в сутки, в промежутках между промываниями закапывайте в нос чесночное масло. Нос лучше освободится от слизи, если перед промыванием выпить стакан горячего травяного чая. В домашних условиях нередко используют сок чеснока при простудных заболеваниях, насморке: нужно смешать 1 часть свежеприготовленного морковного сока, 1 часть растительного масла и несколько капель чесночного сока и закапывать в нос несколько раз в день.
Чеснок и его свежеприготовленный сок употребляют для предупреждения и лечения гриппа (одновременно употребляют чеснок и закапывают сок в нос по 2-3 капли 3 раза в день). При простудных заболеваниях принимают растертые зубки чеснока внутрь или чесночную кашицу в качестве горчичников. При головных болях чесночную кашицу прикладывают к вискам.
При затянувшемся насморке более целесообразны следующие процедуры: сок чеснока смешивают с дистиллированной водой (1:10), на ингаляцию берут 30 мл. Температура воды - 38°С, продолжительность - 5 минут. Для профилактики гриппа ежедневно закапывают в нос по 3-5 капель смеси из равных частей 10%-ной настойки чеснока, 10%-ной настойки зверобоя и 2,5%-ного раствора новокаина. При гриппе применяют свежий чеснок по 2-3 зубка ежедневно (также и для профилактики в период эпидемии).